最朴素的卤猪肝

作者： 周小蓉

离家之后，就想着还原妈妈做的菜。 猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜。 今天还原妈妈做的最朴素的卤猪肝，口感不如熟食店的嫩，但是也不噎人，甜甜的，很好吃。

用料

• 猪肝 1200克
• 八角 2个
• 姜 5片
• 老抽 适量
• 糖 适量，多放糖
• 料酒 汤勺一勺
• 生抽 适量

最朴素的卤猪肝的做法步骤

步骤 1

面肝，切几刀，泡去血水，中途换水

步骤 2

这样微微发白就好

步骤 3

老抽，生抽，糖，八角，香叶，草果壳，我做饭不用秤，大家尝一下口味略重就好，放冰箱腌制一夜最好，或者五小时以上。

步骤 4

第二天所有下锅适当加一些水，大火煮开，小火煮十几分钟或者熟了就好，然后关火，等凉透过滤杂质就可以放保鲜了，我放了三天还是没坏，只要不用吃过的筷子去碰它就行。

步骤 5

切薄片就能吃，或者自己另准备个调味碟，生抽，辣油，看个电视美滋滋😍

步骤 6

我就随手拍了吃掉了，好吃

最朴素的卤猪肝的小贴士

1.卤的时候一定重一点味道，因为煮的时候要加水 2.一定要多放糖，相信我，甜甜的才好吃

菜谱创建时间：2019-08-24 15:18:28