牛排骨（先炖再烤）

作者： 月夜未央Amily

想在家吃拉面，买了牛排骨炖汤，汤很赞，牛排骨烤着吃更赞👍 咱家的烤箱最多能烤1500克的牛排骨。

用料

• 牛排骨一根 1500克
• 西红柿（炖汤用） 一个
• 土豆（炖汤用） 小半个
• 洋葱（炖汤用） 小半个
• 大葱（炖汤用） 小半根
• 八角（炖汤用） 1个
• 料酒（炖汤用） 2勺
• 生抽（炖汤用） 6勺
• 老抽（炖汤用） 1勺
• 料酒（炖汤用） 2勺
• 料酒（腌制用） 25克
• 蚝油（腌制用） 40克
• 味极鲜（腌制用） 40克
• 黑胡椒汁（腌制用） 40克
• 黑胡椒粉（腌制用） 2克
• 辣椒粉 适量
• 孜然粉 适量

牛排骨（先炖再烤）的做法步骤

步骤 1

牛排骨洗净。

步骤 2

飞水。

步骤 3

洗净。

步骤 4

炖汤用的洋葱，大葱，西红柿，土豆。

步骤 5

再加八角1个，生抽6勺，老抽1勺，料酒2勺。

步骤 6

用这种喝汤的勺子。用高压锅上气后中小火压25分钟。

步骤 7

高压锅熄气后开盖，汤已炖好。

步骤 8

（下次补图）捞出牛排骨，加入所有腌肉料和切厚片的土豆，腌制30分钟。

步骤 9

（下次补图）烤箱预热200度，不粘烤盘（普通烤盘请铺锡箔纸）刷油（可以用汤上面的浮油）。把土豆挑出来先烤10分钟，洋葱切块，大葱只切两段，均匀铺上，淋上少许浮油，汤汁。再烤10分钟。

步骤 10

铺上牛排骨，可淋上少许浮油汤汁，撒孜然粉 辣椒粉。烤15分钟。

步骤 11

出炉。

步骤 12

装盘。

菜谱创建时间：2019-08-24 14:47:40