吐司面包

作者： 宫丽杰

用料

• 白砂糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 耐高糖酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 高筋面粉蛋白质含量高于23% 270克
• 牛奶 100克
• 炼奶 40克

吐司面包的做法步骤

步骤 1

除了盐和黄油，其他材料混合，揉面机揉出厚膜，然后加入黄油和盐，继续揉面，直至揉出手套膜

步骤 2

面团揉好后分成三等份。取一份擀长，约30-40CM，然后从一头卷起，备用。其他两个同样做法

步骤 3

取出第二部分面卷，擀长，约40CM，卷起，放入吐司盒中，其他两个同样做法。

步骤 4

盖盖子，放置约1个小时，发酵至六分满。烤箱预热10分钟，170℃烤40分钟。

步骤 5

完成后立即脱模

步骤 6

面粉蛋白质含量一定要大于23%.低了不容易出膜，而且手撕效果不好

步骤 7

成品

菜谱创建时间：2019-08-24 13:51:12