红烧大黄鱼（内附2种简易做法）

作者： 野生小厨狮

红烧鱼这样做，好看又好吃。

用料

• 大黄鱼 1条
• 姜 1块
• 蒜瓣 5瓣
• 小米椒 2个
• 香葱 2根
• 香菜 1根

红烧大黄鱼（内附2种简易做法）的做法步骤

步骤 1

【材料准备】一条宰杀干净的“大黄鱼”，姜葱蒜➕小米椒➕香菜。

步骤 2

【撒盐】大黄鱼两边各划2刀，在鱼身上撒盐抹匀。

步骤 3

【香料准备】蒜瓣拍扁；姜块切片；小米椒切段（怕辣可以泡一下水）；香葱和香菜切段备用。

步骤 4

【煎炸鱼】先热锅，再热油。鱼用厨房纸吸干水分，放入锅中煎炸。大约3分钟左右可以翻煎另一面。

步骤 5

【两面金黄】煎至两面金黄，将鱼装盘。

步骤 6

【香料炒香】锅中煎鱼剩下的油继续用，先炒蒜瓣跟姜片，再加入小米椒、香菜跟香菜。最后倒入3勺酱油翻炒即可。

步骤 7

【做法一：少酱汁】直接将炒好的酱料淋上即可。

步骤 8

【做法二：多酱汁，可淋饭】在翻炒的酱料中，直接加入水，淹没鱼腹即可，中火烧开，大火收汁。

步骤 9

【酱汁可淋饭】这样做出来的鱼，味道很香甜哦～

步骤 10

【开吃吧】别忘了多煮点米饭哦～

菜谱创建时间：2019-08-24 11:17:18