土豆丝炒芹菜丝

作者： 小铭同学的假期美食记

炒过土豆丝，炒过芹菜丝 土豆丝炒芹菜丝，还是第一次☝️ 这道菜的要点，芹菜不能放多。 因为芹菜抢味，少加一点，目的是作颜色和味道上的点缀。

用料

• 芹菜 1根
• 土豆 2个小（或一个大）
• 干辣椒 2段
• 盐 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 半勺
• 鸡精 小半勺

土豆丝炒芹菜丝的做法步骤

步骤 1

将土豆、芹菜切丝。（图为手切，纯手切😬😬从来不用插菜板）然后土豆丝要放在水里，冲洗三遍，洗掉淀粉。据说这样做口感更脆。

步骤 2

葱姜蒜辣椒花椒粒，备好，下油锅，炒香。下土豆丝和芹菜，大火炒至变色。尝一尝，八成熟就可以放调料了。如果土豆粘锅就少倒一点水。不过倒水土豆丝会焖软。

步骤 3

完成啦，生抽多放了一勺，方子里改过来了😋

菜谱创建时间：2019-08-24 09:30:46