口水鸡

作者： 小铭同学的假期美食记

天气热啊～～～吃点什么好捏 翻开冰箱，找到昨天做可乐鸡翅剩下的鸡翅。（正宗的口水鸡用鸡腿🍗） 那么今天，一道消暑的开胃凉菜～口水鸡。闪亮登场🥳🥳

用料

• 鸡翅 2个
• 姜片 少量
• 料酒 一瓷勺
• 生抽 1瓷勺
• 蚝油 小半勺
• 白糖 小半勺
• 盐 一点点
• 蒜泥 少量
• 辣椒 适量
• 葱 适量
• 香菜 适量

口水鸡的做法步骤

步骤 1

鸡翅两根泡在清水中，静置30分钟，泡出血水（时间不充足此步骤可省略）

步骤 2

准备姜片若干（一块躲在角落里快晒成果铺的干姜）

步骤 3

置锅，烧水，大火烧开后倒入鸡翅，姜片和少量料酒（大概一瓷勺）。转中小火，煮15分钟。如果水没有mo过鸡翅，中途要给鸡翅翻面。

步骤 4

煮好啦。保险起见，出锅前仔细检查有没有血丝（看起来真像鸡腿🤨但它确实是翅）

步骤 5

撕成条状。（其实鸡腿最好啦。肉比翅干，可以撕成饭店里那种细条状的）。然后泡在凉水里精置3分钟。

步骤 6

依次倒入调料。不确定量就尝试着加。葱姜蒜和香菜不是必要的。我不吃辣，所以没放。味道还不错，连调料汁都没剩下😘

口水鸡的小贴士

做完之后发现口水鸡跟凉拌面好像是一回事

菜谱创建时间：2019-08-01 00:01:58