简单快手好吃挂面汤

作者： 享受-厨房

我不知道我这个做法是不是叫酸汤面，因为我一直都是这么做的，结果好像跟酸汤面很像，什么叫法都可以吧，好吃才是硬道理！

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 小葱（大葱也可） 适量
• 芝麻油 适量
• 挂面 1把

简单快手好吃挂面汤的做法步骤

步骤 1

西红柿洗净去皮

步骤 2

切成小片儿

步骤 3

小碗里混合生抽，醋，盐，小葱，香油

步骤 4

鸡蛋打散，不用搅得太散

步骤 5

锅中加适量油烧热后倒入西红柿，炒碎，多炒一会儿

步骤 6

加入适量水（刚开始水要一点一点的加，这样更有利于西红柿出红汤），烧开，下挂面

步骤 7

面条煮好后，把火关到最小，水微微冒泡就可以，把蛋液慢慢流进锅中，这时候不要搅动，等鸡蛋凝固以后，再搅动！

步骤 8

关火，把调好的汁倒进去，搅匀，就可以啦！酸酸的，非常开胃爽口，不用菜都可以配着吃馒头哦！

简单快手好吃挂面汤的小贴士

不喜欢把鸡蛋打散的话，可以做荷包蛋！ 西红柿一定要炒烂，这样汤才会是漂亮的红色！关了火，再放料汁就可以，尝一下，调整咸淡，我经常做，一般调出来的料汁都是正好的！

菜谱创建时间：2019-08-23 23:57:28