啤酒酱爆鱿鱼须

作者： 臭喵和三乖

用料

• 鱿鱼 半盘
• 青红辣椒 各半个
• 洋葱 四分之一
• 姜 2片
• 料酒 1勺
• 大蒜 6瓣
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 干辣椒皮 6个
• 芹菜 3根
• 啤酒 适量

啤酒酱爆鱿鱼须的做法步骤

步骤 1

鱿鱼须洗干净，装盘，

步骤 2

配料：青红辣椒，洋葱，芹菜，大蒜，干辣椒皮，

步骤 3

去腥：凉水锅里加少许料酒，生姜片，开水两分钟捞出，沥水，

步骤 4

起锅烧油，加入配料，葱，姜，酸，郫县豆瓣酱，花椒，干辣椒皮，

步骤 5

倒入主菜翻炒一分钟，

步骤 6

加入啤酒，

步骤 7

倒入辅菜，翻炒，

步骤 8

生抽，少许，

步骤 9

耗油少许，翻炒三分钟，大火收汁，

步骤 10

我觉得这道菜适合宵夜下酒菜，来罐啤酒，完美，

啤酒酱爆鱿鱼须的小贴士

去腥控制好时间，大概两分钟就很可以了，时间久了会变老，严重影响肉质，喜欢吃辣的朋友可以多加一些干辣椒皮，如果不够，就把青红辣椒换成比较辣的品种辣椒，总之这道菜越辣吃起来越过瘾，不喜欢吃辣的朋友就按照我这个操作来，绝对不会辣，很香，配个啤酒，两个字，完美，其实这道菜属于宵夜下酒菜，你们觉得呢，配菜倒下去两分钟左右就很可以了，要保持配菜清脆，郫县豆瓣酱，和生抽，已经很咸了，我建议不要放盐，尝一下在根据口味决定，。

菜谱创建时间：2019-08-23 21:45:12