倒入适量料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、盐腌制鱼
豆瓣酱、蒜、姜、盐、八角、花椒 大火炒出香味
放入鱼头鱼尾 翻炒一首小苹果的时间
放入其余部分 翻炒一分钟
加水(没过鱼肉即可) 再放上适量花椒、芝麻、辣椒面 (如果喜欢吃辣,还可以再放些干辣椒) 煮三分钟左右放上香菜(也可以不放)即可