香辣芹菜炒火腿

作者： 浅墨依云

每次吃香辣虾尾总要把里面的配料芹菜吃完，所以这次专门炒了芹菜还放了最爱的火腿，喜欢绵软芹菜的小伙伴不要错过哟~

用料

• 芹菜 500g
• 鸡肉火腿肠 3根
• 花椒 30粒
• 干辣子皮 6个
• 蒜 半头蒜
• 姜 两片
• 郫县豆瓣酱 一大勺
• 酱油 几滴

香辣芹菜炒火腿的做法步骤

步骤 1

备料：芹菜切成段，火腿滚刀切，蒜切碎，姜切丝，干辣子皮掰两截

步骤 2

锅中油烧热后转小火，放入花椒爆香

步骤 3

再放入蒜末，姜丝，干辣子皮爆香

步骤 4

加入郫县豆瓣酱煸出红油

步骤 5

加入火腿肠轻微翻炒，使火腿肠粘上豆瓣酱煸炒出的红油

步骤 6

加入芹菜翻炒均匀后，加水没过菜的1/2，转大火，开锅后，滴入几滴酱油，翻炒，盖锅盖直至芹菜绵软即可出锅。

香辣芹菜炒火腿的小贴士

1.花椒千万不能炒糊了，有香味出来就可以了; 2.个人觉得要多煮一会儿芹菜才能更入味。

菜谱创建时间：2019-08-23 15:21:31