香甜皮蛋瘦肉粥

作者： 爱生活爱我

小时候超级无敌讨厌吃皮蛋🐾每次吃皮蛋瘦肉粥都要把皮蛋挑出来😂现在啪啪打脸 超级喜欢吃皮蛋🙄从此也爱上了满满都是皮蛋的皮蛋瘦肉粥👏

用料

• 皮蛋 3个
• 瘦肉 400克
• 姜 3片
• 盐 2勺
• 大米 2小杯
• 小葱 4根
• 香油 3勺
• 冰糖 1小块
• 酱油 2滴

香甜皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

①瘦肉和姜丝有多细切多细，再加1勺盐和差不多盖过肉的香油腌制瘦肉 ②剥皮蛋是尽量不要冲洗以保留鲜味，1个皮蛋剁细丁，另2个可以切稍微大一点

步骤 2

水煮开后倒入米前1～3min需要搅拌避免粘锅

步骤 3

中🔥煮～10min后加入剁得比较细的皮蛋转中小🔥煮～15min

步骤 4

15分钟加入瘦肉+皮蛋+2滴酱油+1小块冰糖（加冰糖提鲜并且口感更甜口） 转小火熬15min

步骤 5

可以尝一下味道再根据口味加适量盐～ 最后撒上葱花即可🍚🍚

菜谱创建时间：2019-08-23 11:48:09