酸奶蛋糕卷

作者： 唯歌凉笙

家庭版酸奶蛋糕卷教程来啦！

用料

• 鸡蛋 3个
• 酸奶 45克
• 细砂糖(打蛋白) 30克
• 奶油 90克
• 细砂糖(打奶油) 10克
• 低筋面粉 30克
• 柠檬汁 几滴

酸奶蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离， 蛋黄中加入酸奶搅拌均匀。

步骤 2

酸奶糊中加入筛入低筋面粉搅拌均匀，备用。

步骤 3

蛋白中滴入几滴柠檬汁。

步骤 4

分3次加入30克细砂糖，打蛋器打至湿性发泡。

步骤 5

取少量蛋白与蛋黄糊混匀。

步骤 6

再把蛋黄糊倒回蛋白中。

步骤 7

搅拌均匀。

步骤 8

烤盘铺硅油纸，倒入面糊，把表面刮平。 烤箱预热，120℃烤5分钟，再转150℃烤5分钟(具体温度和时间根据自家烤箱调节)。

步骤 9

出炉后，蛋糕切斜边。

步骤 10

加白砂糖打发淡奶油。

步骤 11

把奶油抹在蛋糕上。

步骤 12

蛋糕卷起来放冰箱冷藏。

步骤 13

冷藏好了，把蛋糕卷切开，来个特写哈！

菜谱创建时间：2019-08-23 09:43:55