美善品-冰皮月饼

作者： 食之遇见-美善品美食厨房

做个好看的月饼过中秋吧！

用料

• 糯米粉 60克
• 粘米粉 40克
• 低筋面粉 15克
• 澄粉 20克
• 糖 30克
• 油 20克
• 牛奶 190克
• 炒熟的糯米粉 适量

美善品-冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

1.所有材料放入主锅中。

步骤 2

2.15分钟/100度/速度3。

步骤 3

4.把面团从锅里拿出来，带一次性手套揉匀。

步骤 4

4.放入保鲜袋，进冰箱，冷藏后使用！

步骤 5

5.50克月饼模具，30克皮，20克馅儿，馅儿买的现成的。

步骤 6

6.用果蔬粉调色，我用的是台湾采鸿果蔬粉，颜色特别嫩！

步骤 7

7.3个面团，搓成长条并在一起。

步骤 8

5.搓麻花。

步骤 9

9.头尾相连，压扁。

步骤 10

10.包入馅儿，用虎口捏在一起。

步骤 11

11.在模具和馅儿上分别抹上炒熟的糯米粉，用模具压出来即可！

步骤 12

12.独角兽用了15克皮，10克馅儿，小一点做出来比较可爱！另外分出4小份，调色。

步骤 13

13.做出角，然后用竹炭粉沾水，画出表情，腮红用粉色面团，嘴唇用红色面团。

步骤 14

14.棉袄也是15克皮，10克馅儿，调好颜色，包好馅儿。

步骤 15

15.做好造型即可！

美善品-冰皮月饼的小贴士

1.这种方式做出来的面皮会比较有弹性，这个配方也可以蒸，蒸熟的口感更软糯，但是不容易造型，用压模做出来放个三四天都很好吃！

菜谱创建时间：2019-08-23 00:48:14