吐司面包【客来美厨师机版】

作者： 宇棋妈咪

用料

• 高筋面粉 500克
• 细砂糖 90克
• 盐 4克
• 黄油 50克
• 鲜酵母 16克
• 液体含量320克（2个鸡蛋﹢牛奶）

吐司面包【客来美厨师机版】的做法步骤

步骤 1

 将除了黄油外的所有食材，面粉、酵母、糖、盐、液体部分按先后顺序倒入厨师机料筒（注意酵母、糖、盐分开位置放，在面粉表面挖个洞放进去，避免集中放置影响酵母发酵效果）。

步骤 2

师机打面1档大概半分钟将面基本混合成团，调至2档打2分钟，此时观察面团干湿状况，面团过湿大面积粘盆底需要加粉调整，面团干则需适量加液体调整。调整到有点粘盆底，面团表面不干的状态为宜。调至3档打5分钟面团表面光滑时加入切块的软化的黄油，3档继续打8~13分钟，拉开面团观察手膜状态是否出膜，这一步一定要出膜，只有完美的手套膜才有更多的拉丝。

步骤 3

将面团平均分成六等份用手团圆

步骤 4

用擀面杖擀成长舌状，翻面，由下往上卷起放入吐司盒均匀摆放（卷面团不宜卷过紧，2圈半即可）

步骤 5

面团表面用喷壶喷点水，盖上保鲜膜放烤箱进行发酵（发酵条件：温度不超40度，空气温度38%左右），大概发酵1～1.5小时左右，夏天发酵的快，冬天则慢点）。开启发酵功能，烤箱底放一小盆热水，加强湿度，静静等待面团发酵至八分满盖上土司盖儿

步骤 6

烤箱不用预热，直接进烤箱，烤箱温度调整至上下管150度，土司放进烤箱中下层(使土司盒中线位于烤箱中线)烤制50分钟。个人烤箱脾气不同，温度时间仅作参考。

步骤 7

 吐司烤熟后出炉，震一下脱放烤盘上平躺晾凉装袋密封。

步骤 8

温馨提示：吃不完的土司可以密封放冰箱冷冻，吃时提前拿出来解冻，放烤箱150度烤10分钟，好吃如新哦

步骤 9

特别省时的吐司面包完成啦

菜谱创建时间：2019-08-22 22:51:03