做过最像饭店里口感的发糕

作者： 文文6750

用料

• 砂糖：20克
• 红糖：80克
• 温水：230克
• 低筋面粉：180克
• 木薯淀粉：70克
• 酵母：3克
• 泡打粉：5克
• 玉米油：10克
• 红枣：3颗

做过最像饭店里口感的发糕的做法步骤

步骤 1

砂糖，红糖，温水加在一起搅拌至糖融化

步骤 2

糖水中加入低筋面粉，木薯淀粉，酵母搅拌均匀过筛（这一步很有必要）

步骤 3

过筛后的面糊发酵一小时（夏天）表面起泡泡。冬天可以锅里放热水帮助发酵

步骤 4

发酵好的面糊倒一点到放泡打粉的盆里拌匀再加入玉米油拌匀

步骤 5

再倒入剩下的面糊中搅拌均匀，倒入蒸盆撒上红枣粒

步骤 6

锅里加上足够的水沸腾后大火蒸30分钟。关火焖5分钟出锅。放凉，切块

步骤 7

软软糯糯的口感

做过最像饭店里口感的发糕的小贴士

糖的分量我已经一减再减了，实在不喜甜的就自己看着办吧

菜谱创建时间：2019-08-22 22:45:31