凉粉草

作者： mon姐

参考大家的意见，和自己的尝试，得出我最喜欢的软硬口感的比例，做个记录自用

用料

• 凉粉草 250g
• 水（煮草） 1000g
• 食用碱 2g
• 水（搅拌草桨） 1000g
• 木薯粉 42g
• 水（调木薯粉） 400g

凉粉草的做法步骤

步骤 1

凉粉草洗干净，去除老茎枯叶，水煮沸，加食用碱搅拌均匀，放入凉粉草，再次煮沸，等30秒马上关火。

步骤 2

捞出凉粉草，煮草的水过滤备用。凉粉草放进破壁机中，加水，用果汁程序搅拌出桨，过滤进已经过滤过的煮草的水中。

步骤 3

边搅拌边煮沸，木薯粉用水调好，边搅拌边加进煮沸的凉粉草桨中，煮沸后关火，待凉。

菜谱创建时间：2019-08-22 21:47:05