麻酱烧饼

作者： 黄豆本豆

妈妈教我做的时候我就用图片记录了下来，怕自己下次做会忘记

用料

• 面粉 500克
• 水 300克
• 酵母 12克
• 芝麻酱 5勺
• 盐 5克
• 十三香 1勺
• 鸡蛋黄 1个
• 芝麻 适量

麻酱烧饼的做法步骤

步骤 1

500g面粉+300g水+12g酵母和成面团，醒40分钟

步骤 2

5勺芝麻酱+盐+十三香调好备用，如果麻将稠可加一些香油调稀一些

步骤 3

第三步把醒好的面拿出来揉成面团，擀成长方形薄饼，均匀涂上调好的麻将，涂的时候四个边最好留一些不涂，卷成筒的时候好沾，麻酱不会漏出来

步骤 4

把长方形饼卷成长筒折一下

步骤 5

把长筒按扁擀薄

步骤 6

然后再卷成筒装切成大小一样的等份，这样卷两次出来的麻将饼层数会更多

步骤 7

把切好的块折一下，像包包子一样把底封上

步骤 8

然后按扁刷一层蛋黄液，我当时刷的油，出来效果不是很好。用蛋黄液刷表面烤出来表面颜色好看，芝麻也会沾的更牢固。

步骤 9

撒上芝麻之后，烤盘底层刷一层油，摆上饼坯再放置醒15分钟就可以烤了

步骤 10

上下层220度，预热5分钟，烤15分钟

菜谱创建时间：2019-08-22 19:02:51