葡萄干蛋糕杯

作者： 是Manni哩

大概做了11-12个蛋糕杯

用料

• 葡萄干 24颗（哈哈 这个看个人喜好）
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 30克
• 砂糖 60克
• 低筋面粉 70克
• 柠檬汁（去腥） 5.6滴
• 食用油 20克

葡萄干蛋糕杯的做法步骤

步骤 1

三个鸡蛋的蛋黄蛋清分离

步骤 2

蛋黄➕低筋面粉（最好过一下筛）➕食用油➕牛奶，搅拌至顺滑没有颗粒感，放在一旁备用

步骤 3

蛋清：分三次逐渐加入白砂糖，逐渐打发至蛋清拉起呈小尖头状。

步骤 4

打发的蛋清分三次加入蛋黄混合液中，搅拌均匀，搅拌时刮刀沿同一方向，减少搅拌过程中的消泡。

步骤 5

使用裱花袋，将面糊挤进纸杯中，大概杯的8-9分。后拿起纸杯摔下，除去多余气泡，并依次扔入若干葡萄干（事先用水泡发）。

步骤 6

烤箱预热后，上下管180度，烤20分钟左右（每个烤箱的脾气都不太一样，时间也有所不同，可根据实际情况调整时间）。

步骤 7

如图

步骤 8

完成✅

菜谱创建时间：2019-08-22 16:38:58