油泼面

作者： 彭七七爱吃鱼

一直想去陕西吃油泼面跟肉夹馍，奈何没有机会，所以自己动手做起来～

用料

• 面粉 250克
• 蒜 一个
• 辣椒面 适量
• 老抽 适量
• 盐 少量
• 生菜 1颗
• 香醋 适量
• 生抽 适量
• 花椒 适量
• 蚝油 适量

油泼面的做法步骤

步骤 1

用双立人厨师机活好面团，这里用普通面粉就行，活好后分成3小团

步骤 2

面团用厨师机压成薄薄的面皮，压面皮用的8档

步骤 3

压好的面皮折起来，用筷子压出几道痕迹，然后打开面皮，顺着痕迹撕成一条一条的

步骤 4

全部做完的面条（这是两人份的）

步骤 5

锅里放水，生菜过水，然后把面条煮熟，我们煮的时候水里放了一点点盐，大蒜瓣需要切好备用

步骤 6

锅里放油，放入花椒，炸至问到花椒的香味就可以把花椒捞出了

步骤 7

锅里继续放大蒜子，干辣椒粉，炸出红油后放蚝油，生抽，老抽，搅拌均匀后倒入装有面条的碗内，搅拌均匀即可

步骤 8

拌好后的图片，拌的时候可以加点香油一起拌，味道会更好

油泼面的小贴士

跟传统的油泼面不一样，这是去培训的时候跟一个姐姐学的，觉得很好吃😋就自己试着做

菜谱创建时间：2019-08-22 13:44:28