来自草原的奶豆腐月饼

作者： 欧阳宁儿

住在内蒙古大草原就是爽！骑在马背上！牛羊成群～手握长鞭，面朝辽阔的大草原，冲着草天相接的方向高呵一声：驾！呦呵！！！飞奔吧！我的想象力～这里从来不缺奶食和肉食。我壮实，我美丽！

用料

• 奶豆腐 500克
• 糯米粉 620克
• 黄油 350克
• 中筋面粉 480克
• 糖浆（馅料用） 50克
• 月饼糖浆 330克
• 枧水 12克
• 玉米油 90克
• 附加：工具
• 铲子、锅、大盆、小盆、一次性手套、打蛋器（手动）、塑料袋、烤箱、小碗、小刷子、月饼模具

来自草原的奶豆腐月饼的做法步骤

步骤 1

南方的小朋友们别任性了，你们买不到这么好的奶豆腐！瞅瞅得了！

步骤 2

想不想光滑的婴儿的大屁股蛋子，想不想亲一口再走

步骤 3

但是做成馅就得捏碎，越碎越好，可以搓

步骤 4

黄油！有木有！你们南方的小朋友们也别惦记了，大内蒙的黄油才好吃，你那都是添加剂，不好吃，这是纯牛奶做的！

步骤 5

掺一起！

步骤 6

外加炒熟的糯米粉，掺一起！还有糖浆！一起搓！

步骤 7

这是月饼皮，我告诉你步骤！先把糖浆和枧水混合，用打蛋器混合，然后➕油，拌匀，再加低筋面粉，带上手套，捏啊捏。成面团之后，放进干净塑料袋里醒发两个小时以上。

步骤 8

这时候把馅捏成球，很好捏的，我捏的20克一个球。根本预估不出来能捏几个，我到现在还没做完。

步骤 9

2小时之后开始取出15克的月饼皮包住20克的馅，不好包的话，摸点面粉，就好包了！

步骤 10

然后用模具，压出花，放进烤盘。烤箱要提前预热半小时，上下165℃烤五分钟。

步骤 11

拿出来，刷蛋黄水（蛋黄➕一点点清水）用小刷子刷在上面。

步骤 12

再烤15分钟（还是165℃）

步骤 13

再拿出来刷蛋黄水，轻轻刷就行，别刷多了，花纹都刷没了。最后再推进烤箱烤五分钟（依旧是165℃）

步骤 14

拿出来，别着急吃，别着急切。你看我着急吧？切出来都不好看了！第二天或者第三天再切，才是真的刀切面，要多好看有多好看～关键是：香！真的香啊😱香懵了

来自草原的奶豆腐月饼的小贴士

我做的很小，35g一个，你们可以做大点的，馅比皮重量多就行！没啥特别的要求，看着舒服，吃着香比啥都重要！别太纠结，吃起来～没有好的原材料的话，你去看看网上有没有，实在没有可以找我要点月饼，我可以勉强从我牙缝子里挤出来点寄给你。不过不是无偿哦～

菜谱创建时间：2019-08-22 10:34:30