秘制木瓜干

作者： 一片叶子的旅行

这个木瓜干是每年夏天婆婆必做的一道美食，只为了让吃货的我们吃上一口纯天然、无添加的绿色食品♥。木瓜的功效挺多的，我在这里就不一一说明了，大家可以自行百度了解。

用料

• 青土木瓜 7.5斤
• 糖 3斤
• 盐 少许

秘制木瓜干的做法步骤

步骤 1

准备木瓜。 不是市面上普通的木瓜，这个应该是土木瓜、野木瓜，具体我也不太清楚啦！

步骤 2

削表皮

步骤 3

精削皮（去除硬疙瘩）

步骤 4

对半切开

步骤 5

去籽，除去头尾黑疙瘩

步骤 6

切小块，注意不能切太薄也不要过厚

步骤 7

冷水漂洗、用手揉搓、换水循环5遍以上

步骤 8

冷水浸泡，每隔几小时换次水，循环到次日早上【把里面的苦结水泡掉】

步骤 9

隔日，冷水再多漂洗几遍 用开水浇烫浸泡1小时左右【开水后就不要再过冷水啦，这样口感更好】

步骤 10

准备新鲜紫苏，清洗干净【双面红紫苏更好、份量随个人】

步骤 11

把木瓜和紫苏加入少许盐相互揉搓， 然后加入少许糖揉搓、静止半小时左右【为了防止晒过干，可以先加入部分糖，糖也可以后面加入】

步骤 12

准备凉晒工具（如：桌子、竹盆)，清洗干净、晒干备用 把揉搓好的木瓜用筷子搅拌均匀。 均匀的倒入竹盆中，分拣均匀。 放入太阳下暴晒，禁止蚊虫骚扰！（可以用纱窗布罩上） ♥温馨提示：晒到适可而止，不要晒太干，不然嚼不动哦！

步骤 13

这就是晒好的木瓜干哦❗特别美味哦！

步骤 14

赶紧做起来吧✌

秘制木瓜干的小贴士

不要不舍得放糖，不然会酸不好吃，不好吃就会浪费。浪费还不如不做，伤神又费力。

菜谱创建时间：2019-08-22 09:28:33