番茄酱

作者： 时光0330

家里👧 不爱吃买的番茄酱，自己做的要吃的，那就动手吧，下面一组制作过程分享给大家，喜欢的点赞收藏。番茄酱可以做披萨底料，卷饼，薯条，包子，炸鸡蘸着吃，罗宋汤，土豆牛腩汤，茄汁虾等等都会用到，特别是家里有喜欢吃薯条的宝宝，番茄酱是必不可少的。

用料

• 西红柿 1500g
• 细砂糖 30克
• 冰糖 20克
• 盐 6克
• 柠檬 半个或者白醋几滴替代柠檬

番茄酱的做法步骤

步骤 1

冷水浸泡洗净，顶部划十字。

步骤 2

开水烫一二分钟，剥皮。

步骤 3

把西红柿切成小块状。

步骤 4

图中提到的材料称重。

步骤 5

西红柿用搅拌机打碎。

步骤 6

过滤，这样炒的番茄酱口感细腻，不过滤也可以的。

步骤 7

加入冰糖、白砂糖、盐，挤入半个柠檬汁，我用白醋替代，中火炒制，有事没事的翻炒，炒至铲刀上挂的住番茄酱，关火，再翻炒一会。

步骤 8

半温状态装瓶倒扣一会，冰箱储存，慢慢享用。

番茄酱的小贴士

1.选择比较熟的番茄。 2.记得皮要撕掉。 3.番茄切块打碎过滤，吃起来口感细腻。 4.柠檬汁或者白醋缺一不可，便于保存时间久一点。 5.中火慢熬，整个过程防溅，小心烫伤

菜谱创建时间：2019-08-22 08:18:49