超好吃啤酒酱香猪蹄

作者： 卢夹心

炖了个猪蹄，很下饭。也可以做猪蹄面吃✌🏾

用料

• 猪蹄 15只
• 啤酒 1瓶
• 冰糖 7，8颗
• 老抽 3勺
• 酱油 4勺
• 姜 5片
• 八角
• 料酒 适量
• 香叶片
• 肉桂
• 葱段 3段

超好吃啤酒酱香猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄先泡水一小时去血水。然后冷水入锅加上一点料酒煮。去掉浮沫。煮一会捞出来用纸稍微擦擦猪蹄。

步骤 2

准备香料。（八角，肉桂，香叶，姜片）

步骤 3

啤酒一瓶。

步骤 4

锅里倒油，先加冰糖化在热油里。然后倒猪蹄进去翻炒。稍微翻炒一下后倒入所有香料。再加上点葱段。

步骤 5

倒啤酒。然后生抽，老抽。最后加上热水。要盖过猪蹄。

步骤 6

放到蒸锅里蒸。如果是用高压锅的朋友，水刚好盖过猪蹄就行了。如果是普通锅，要加很多水防煮干。因为我用的普通锅，所以炖了两个小时猪蹄才会变软。

步骤 7

两小时后。软糯的猪蹄配上面和菜。美滋滋。

菜谱创建时间：2019-08-22 07:54:21