可爱的绿豆糕

作者： 爱烘焙的千纸鹤

绿豆的新吃法，解暑一夏

用料

• 脱皮绿豆 400克
• 细砂糖 140克
• 黄油 60克～65克
• 草莓粉 3克～7克
• 炒熟生粉（撒模具防粘） 50g
• 模具 成品50g

可爱的绿豆糕的做法步骤

步骤 1

400g脱皮绿豆先泡3个小时，接着把水倒掉，再装水，用手稍微拨一下绿豆，再把水倒掉

步骤 2

把洗过的脱皮绿豆放到电饭煲里，倒水进去，水量刚好食指第一节即可，按煮饭模式

步骤 3

煮完的脱皮绿豆用硅胶铲搅拌两分钟，再倒到平底锅内，电磁炉开到1300-1600内，加入140g白砂糖和70g黄油，不断翻炒绿豆，直至黄油和白砂糖完全融化，同时绿豆可以成块状即可

步骤 4

翻炒完的脱皮绿豆在平底锅内，晾凉半小时左右（可用风扇吹凉），温度和手温差不多，就可以捏成50g的小团子，在模具上撒一些炒熟的生粉，再把绿豆糕放进模具内

步骤 5

放入模具后，把尾部压平，压实，再用力慢慢的绿豆推出来，就是一个好看的绿豆糕啦😜

可爱的绿豆糕的小贴士

1.绿豆翻炒完后，要放置凉了，才可以捏小团做成型噢。 2.生粉放在平底锅，电磁炉调至1000左右，慢慢翻炒，直到颜色为偏黄色即可。 3.粉红色小兔子:捏30g小团子加上5g草莓粉，揉捏均匀就是粉红色的绿豆糕，再把它放在模具的小兔子形状上压平，然后加入50克的绿豆糕，一起压平，推出来就很不错哒☺ 4.脱皮绿豆400g可以做成24个50g的绿豆糕

菜谱创建时间：2019-08-22 00:55:24