大猪蹄子

作者： 治愈系列之美食

上次复制了黄小厨的黄酒焖猪蹄，这次为了避免黄酒味太浓，就用清水炖的

用料

• 猪蹄 1只
• 茴香 2克
• 香叶 5片
• 八角 5个
• 桂皮 1块
• 山药 1根
• 红枣 8颗
• 枸杞 10粒
• 黄豆 5克
• 黄酒 10克
• 姜片 8片
• 大蒜 6瓣

大猪蹄子的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净，尽量多洗几次

步骤 2

焯水（锅中倒入冷水，同时放猪蹄，倒入一些料酒，大火烧开ps：开始用冷水是为了更好的让猪蹄里面的血渗出）

步骤 3

山药洗净备用

步骤 4

黄豆用开水泡十五分钟

步骤 5

各种材料

步骤 6

开始炖猪蹄 （锅中倒水，依次放猪蹄，八角，桂皮，生姜，黄酒，炖30分钟）

步骤 7

再倒入泡好的黄豆，洗净的红枣，枸杞，炖40分钟 然后放山药，炖十二分钟

步骤 8

完成！！

菜谱创建时间：2019-08-21 23:34:19