干抄牛河

作者： 傢俬订制13813597561

用料

• 河粉 500克
• 洋葱 个
• 绿豆芽 200克
• 葱 50根
• 韭黄 100克
• 淀粉 一点勺
• 酱油 2勺
• 老抽2 勺
• 鸡蛋 2个
• 牛肉 200克
• 盐10 克

干抄牛河的做法步骤

步骤 1

片牛肉，横纹切片可以翻书一样，切丝

步骤 2

切好的牛肉➕盐鸡粉➕胡椒粉拌匀➕鸡蛋清拌匀

步骤 3

小苏打和生粉上酱，分次加入肉里面搅拌均匀不能一次家足，否则泄水

步骤 4

拌均匀➕肉拌均匀➕多油封面防止封干提前一天盐好放冰箱是可以的

步骤 5

封油的目的是为了抄时沾粘

步骤 6

宽油，热锅冷油，下牛肉，时间不能太长肉变色就捞起来

步骤 7

提前准备好蒜米

步骤 8

韭黄和葱

步骤 9

肉肉出锅后期，下油，爆香蒜米，放入豆芽，放入河粉，不停的翻炒，➕入生抽老抽和盐，抄一下➕入葱，最后放入韭黄在放过好油的牛肉，不能翻炒太久➕点芝麻油出锅

菜谱创建时间：2019-08-21 22:54:50