〈炝土豆丝〉，考验刀工的时候到了。欣小厨 😉

作者： 欣小厨_家中小厨娘

这几天做的菜，都是自己种的有机蔬菜，采摘回来就做，太好吃了。

用料

• 土豆 3个
• 胡萝卜 小半根
• 香菜 1根
• 麻椒 1把
• 醋 半勺
• 糖 一点点
• 盐 适量
• 味精 适量
• 大蒜 3瓣

〈炝土豆丝〉，考验刀工的时候到了。欣小厨 😉的做法步骤

步骤 1

土豆去皮，洗净。

步骤 2

切薄片。

步骤 3

切细丝。

步骤 4

胡萝卜，洗净去皮。

步骤 5

也是先切薄片，再切细丝。

步骤 6

切完泡凉水里。

步骤 7

把水倒出去，换水洗两边，把淀粉都洗掉。

步骤 8

锅热水，焯一下。

步骤 9

倒凉水里拔凉。

步骤 10

控干土豆丝胡萝卜丝，切点香菜段，蒜末，加盐，味精，糖，醋。

步骤 11

锅热油，倒入麻椒，嘣麻椒油。

步骤 12

麻椒油倒到土豆丝上拌匀。

步骤 13

装盘。

菜谱创建时间：2019-08-21 20:08:05