砂锅鱼头

作者： 问题小妖精

没有故事的鱼头

用料

• 姜 4片
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 3克
• 油 5克
• 鱼头 一斤
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 蒜 3瓣
• 红葱头 2个
• 小米辣 2只（可不加）
• 黑胡椒 少许
• 小芹菜 3根

砂锅鱼头的做法步骤

步骤 1

将鱼头用盐，糖，蚝油，生抽，料酒，黑胡椒，姜片腌15分钟

步骤 2

将腌好的鱼头煎香即可，不用煎熟

步骤 3

将红葱头，蒜，姜片下砂锅爆出香味，然后将煎好的鱼头码上砂锅

步骤 4

将腌鱼的汤汁倒入砂锅，然后加入半碗清水大火烧开后盖上锅盖，收小火

步骤 5

15分钟后加入芹菜，小米辣，再大火收汁即可，再撒上葱段就可以出锅了

菜谱创建时间：2019-08-21 19:56:11