记忆中的味道——超下饭的蒜香辣味青菜

作者： 五百只鸭子

这是我奶奶喜欢做的菜，也是我小时候吃的比较多的一道菜，既是吃干饭神器亦是吃稀饭的好伴侣，老家人习惯都叫“暴腌菜”

用料

• 盐 2-3克（根据口味添加或减少）
• 蔬菜 500克
• 大蒜 2只
• 剁椒（干辣椒或新鲜辣椒） 少许（喜欢辣就多加）
• 味精 少许（可不放）
• 菜籽油 适量（平常炒菜的量）
• 糖 少许

记忆中的味道——超下饭的蒜香辣味青菜的做法步骤

步骤 1

准备好材料，各品种大、小青菜都可以用，洗净；蒜剥皮

步骤 2

青菜切碎，蒜剁成碎末

步骤 3

青菜、蒜末、辣椒放盐一起揉匀腌制半小时左右即可

步骤 4

油下锅烧热下腌制好的菜大火爆炒2分钟，起锅前加入味精、糖调味即可

记忆中的味道——超下饭的蒜香辣味青菜的小贴士

1，蒜多点吃着才香。 2，糖可以不加，特别是家有老人的，我妈今年体检血糖比较高我们家做菜现在很少放糖了。 3，其他油也可以，只是我感觉炒蔬菜用菜籽油吃起来更香

菜谱创建时间：2019-08-21 19:11:54