鲫鱼豆腐汤

作者： Dio的厨房

用料

• 鲫鱼 1条
• 豆腐 1块
• 姜 2-3片
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 开水 一碗多左右
• 葱 象眼片 2-3片
• 小香葱 1根
• 香菜 2根

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

首先处理鱼，去鱼鳞、鱼鳍、休整鱼尾、去掉鱼头。开膛洗净。豆腐切条，葱切象眼片，香葱切长段、香菜切段

步骤 2

剔除鱼骨、鱼腹骨、将脊骨切成大段，备用，

步骤 3

放入葱姜片煸炒香，煎鱼，鱼肉开始卷起后捞出，随后下入鱼骨，鱼骨断生之后倒入开水，取土锅、放入豆腐，随后倒入鱼汤和鱼骨、将鱼肉放在最上，盖上盖子。

步骤 4

烧开后改成小火。用纱布，或棉柔巾之类的物品沾水浸湿。包围在锅盖缝隙。炖30分钟拿掉密封即可，撒上葱段和香菜

菜谱创建时间：2019-08-21 18:55:07