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巨好吃的香菇酱肉包的做法

巨好吃的香菇酱肉包

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作者: 淡水湖烘焙
淡水湖烘焙
以前上学时很喜欢吃某家点心店的酱肉包,不过总觉的里面少了点什么,现在自己会做各种包子了,虽然包的不太好看,但自己做的可以随意加入自己喜欢的材料,做出来真的比我之前吃的酱肉包好吃多了。

用料

巨好吃的香菇酱肉包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉和香菇洗净备好,准备几片生姜和小葱,锅中放水大🔥烧开后将五花肉整块放入,再加点黄酒和生姜,烧到肉表面断生,倒出并用清水洗净(这步没拍照片)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中装入2大碗净水,放入洗净的五花肉,大🔥烧开后转小火焖30分钟左右关火取出,剩下的肉汤留着

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把煮好的五花肉切成小块的肉丁(一定不能用刀剁碎,要一块块切丁),香菇也切丁备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大🔥锅中放油,等油热了倒入五花肉丁,炒几下加入姜末(如果不吃生姜,可不加),再煸炒几下加黄酒,生抽,老抽,白胡椒粉少许,糖,蚝油,炒几下加入香菇丁,翻炒均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入甜面酱,我加了1大勺,炒均匀后,剩出备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

馅料肥瘦比例正好(下次可以尝试加点笋丁)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉,酵母,白砂糖,水,所有材料放一起揉成光滑的面团,放在盆中盖上保鲜膜发到2倍大(这一步可以放在炒馅料之前准备)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发好的面团

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发好后排气,然后分成50克每个的小面团,拿一个面团擀至四周薄,底部厚一点的圆形面胚,再包入酱肉馅料,包成包子

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我包的样子一般

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部包好放入蒸格上醒15分钟后,再冷水上锅,蒸18分钟关🔥,焖3分钟出锅

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

😁

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咬一口好满足

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩下的肉汤充分利用,今晚用来下了面条

菜谱创建时间:2019-08-21 17:40:46
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