核桃红枣芝麻馒头-一次发酵

作者： 淡水湖烘焙

营养健康，强烈推荐做

用料

• 中筋面粉 600克
• 黑麦粉 100克
• 酵母 5克
• 水 350克左右
• 红枣 10颗
• 核桃仁 5颗
• 黑、白芝麻 少许
• 白砂糖 100克

核桃红枣芝麻馒头-一次发酵的做法步骤

步骤 1

红枣洗净去核切碎，核桃仁切碎备用

步骤 2

将所有主材料投入厨师机中，一开始用1档搅拌成团，再用2档搅拌成光滑的面团（我忘了拍照）

步骤 3

直接将揉好的面团分成70克/个的面胚，我分了18个

步骤 4

将分好的面胚整成光滑的面团（因为里面加了核桃仁，所以表层有点毛）

步骤 5

将面团放到蒸格上，进行发酵

步骤 6

发好的面团，轻轻用手指👇一下会马上回弹就是发好了，热水上锅蒸12分钟，闷2分钟取出

步骤 7

蒸好出锅

菜谱创建时间：2019-08-22 19:50:19