小白的简易叉烧肉

作者： 小白_厨娘小白

这次选择做的是在南方基本人见人爱的叉烧肉，配料少，做起来很方便，我家的就是去吃粤菜大人孩子必点的一道菜，不过当然饭店做的有的是招牌有的就是不能碰😂

用料

• 去皮五花肉 半斤多
• 叉烧酱 一勺半～两勺
• 细砂糖 一勺
• 生抽 1勺
• 料酒 几滴
• 姜 两片
• 白或者黑胡椒粉 少量

小白的简易叉烧肉的做法步骤

步骤 1

这里是所需要的食材和调料

步骤 2

去皮五花肉放入料理碗里，之后加入一勺半到两勺的叉烧酱，加入一勺细砂糖，加入一勺生抽，加入几滴料酒，加一点黑胡椒粉，再放两片姜，拌均匀，我是习惯用手抓匀，不需要腌制

步骤 3

把料理碗里肉和调料汁都放入电饭煲里，开启煮饭功能，有柴火饭按钮的就按柴火饭，这张图是到20分钟翻另一面让其充分沾上料汁之后盖上盖子继续煮，（我这个到20分钟的时候开盖料汁就粘稠了，我加了一点点水稀释一下，不然等电饭煲跳闸基本就干锅了）

步骤 4

跳闸后锅里出现了一层油倒掉就行(肥五花油就会多一点，瘦的应该没什么油)，如果锅底还有一些稠的料汁先留着，等切完叉烧感觉味道不够再加一点料汁就行

步骤 5

切块装盘，我这个肉的份量明显感觉买少了，建议用一斤肉做，油肥的地方已经变得有点透明，说明不会很腻了

步骤 6

糖放的有点少，属于咸中带甜，配饭吃刚好，肥的也不腻嘴，肥瘦相间的最好吃

小白的简易叉烧肉的小贴士

各种调料的比例掌握好，我用的勺子就是家里的正常的瓷勺，愿意吃甜的多放糖，愿意吃咸的就少糖整个做下来就是煮一锅饭的时间，程序基本写的很详细了

菜谱创建时间：2019-08-21 17:29:45