玛格丽特花生饼干

作者： 乖琼琼

玛格丽特饼干有个浪漫故事，据说一位意大利面点师爱上一位小姐，并以她的名字命名了这款小甜点，让她的名字广为流传……玛格丽特算是新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口。这款花生玛格丽特加入了花生，让小饼干香味更浓郁，一口一个，唇齿留香。

用料

• 低筋面粉 70克
• 玉米淀粉 70克
• 糖粉 50克
• 黄油 80克
• 花生酱 30克
• 全蛋液 30克

玛格丽特花生饼干的做法步骤

步骤 1

材料准备：低筋面粉70g，玉米淀粉70g，糖粉50g，黄油80g，花生酱30g，全蛋液30g。

步骤 2

混合材料：黄油切小块室温软化，加入糖粉。

步骤 3

打发黄油：打蛋器开最低档，打发至黄油蓬松发白。

步骤 4

加入蛋液：加入全蛋液，打蛋器最低档继续混合均匀。

步骤 5

放花生酱：加入花生酱，打蛋器最低档继续混合均匀。

步骤 6

搅打混合：打蛋器低档将原材料混合至纹路清晰如图所示。

步骤 7

加入粉类：加入混合均匀的低筋面粉和玉米淀粉的混合粉。

步骤 8

翻拌抱团：刮刀翻拌至所有材料混合均匀面团抱团。

步骤 9

冷冻整形：面团放冰箱冷藏室冷冻1小时后取出，分割成每块8g-10g大小，团圆后中心放一粒花生均匀按压在烤盘上。

步骤 10

烤制出炉：烤箱180℃预热完成后，放入烤盘上下火180℃烤制15分钟左右至饼干上色均匀，取出放凉后装入密封罐，可保存一星期左右。

菜谱创建时间：2019-08-21 15:18:20