堪比烧烤的蒜蓉金针菇明虾

作者： 图图有大腿

用料

• 金针菇 一大把
• 明虾（大虾） 适量
• 黄酒 适量
• 孜然粉/黑胡椒粉 适量
• 蒜 两颗
• 干辣椒 2个

堪比烧烤的蒜蓉金针菇明虾的做法步骤

步骤 1

把明虾（大虾）去头去虾线，洗净后放适量黄酒＋适量盐，放一边儿腌制

步骤 2

把金针菇去“根部”，洗净后晾一下去水~！

步骤 3

切两颗大蒜~切两个干辣椒~如果喜欢葱，也可以备上！

步骤 4

热锅上油，撒点不要钱的盐，摇匀！

步骤 5

倒入辣椒、去水的金针菇~炒起来！你会发现金针菇在出水~继续炒、烧，目标是没有水分！

步骤 6

炒至锅底基本无水时（如图），倒入1/2蒜蓉、撒点盐，再炒一会儿。炒至金针菇有些金黄时，有点干干的状态，撒胡椒粉、黑胡椒，尝一口咸度~适当加盐！将金针菇装盘！

步骤 7

继续倒油撒盐摇匀热锅~丢入腌制已久的明虾（大虾）！

步骤 8

给虾们翻个面煎至金黄~倒入剩余蒜蓉、干辣椒，拿出铲子，给虾压一压！（有种烧烤的节奏）

步骤 9

继续撒入灵魂——孜然、黑胡椒粉！（盐已在倒油、腌制时添加，重口味的话适当加盐）

步骤 10

把大虾盛在金针菇上面~！有葱的话可以撒起来！一盘堪比烧烤的经典款——金针菇配大虾出场了~

堪比烧烤的蒜蓉金针菇明虾的小贴士

无水添加~

菜谱创建时间：2019-08-21 14:56:07