两个鸡翅根表面划几刀,并调制碗汁。 碗汁: 红葱酱一勺加两瓣蒜切片混合一勺生抽。
充分涂抹,按摩后,腌渍至少六分钟。
将杏鲍菇切片平铺于盘子底部,将腌渍好的鸡翅根和料汁一桶倒入盘中,盖保鲜膜或盖子,入微波炉中高火6分钟即可。
1. 尽量用新鲜买的翅根,如是冷冻的化冻后飞下水再进行腌渍。 2. 红葱酱和生抽都有盐,故此不用额外放盐。关于红葱酱,可以自己熬制;亦可购买现成的,今天用的是现成的,台湾产的红葱酱。