西红柿鸡蛋青菜疙瘩汤

作者： 燕子lily

这道菜可做早点，也可当简单一人食，家里没有面条还可江湖救急一下下啦。

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 2个
• 面粉 适量
• 青菜 1颗
• 盐 适量
• 香油 适量
• 白糖 少许
• 猪油 适量
• 白胡椒 少许

西红柿鸡蛋青菜疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

适量猪油，用葱煸香，加入去皮西红柿翻炒。

步骤 2

加入少量白糖待西红柿翻炒出汁后，加水开中小火炖。

步骤 3

此时可以做面疙瘩。面粉里边加水边用手抓至小团状。一定要控制水量。

步骤 4

将面疙瘩慢慢倒入汤内，边倒边用筷子不停搅，以防粘锅。将打好鸡蛋倒入汤内，停顿片刻，用筷子搅散。

步骤 5

放入豌豆尖片刻，最后放葱、香菜、盐、香油、白胡椒起锅。豌豆尖比较好熟，在下鸡蛋后放。如果是其它青菜则在放鸡蛋前下。

菜谱创建时间：2019-08-21 10:55:14