牛窝骨烧土豆

作者： 糖奋斗

用料

• 牛窝骨 750克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 一根
• 葱姜蒜 葱10厘米 姜5大片 蒜10粒
• 八角 3个
• 花椒 15粒
• 桂皮 4公分
• 冰糖 15克
• 味极鲜 少量
• 蚝油 少量
• 料酒 少量
• 盐 适量

牛窝骨烧土豆的做法步骤

步骤 1

将牛窝骨洗净 切下骨边缘的肉 切成2.5厘米大小 容易入味 且不易碎

步骤 2

热锅倒油加入冰糖 炒出糖色 加入牛窝骨和肉 炒至上色

步骤 3

将锅中的肉放置边缘 锅中放入八角 花椒 桂皮炒香 再加入葱姜蒜爆香 再倒入味极鲜 料酒 耗油翻炒出香味

步骤 4

将炒好的牛窝骨倒入高压锅 加入开水没过牛肉5公分 加入盐调味 （咸淡自知）上气后压40分钟

步骤 5

锅中倒油葱姜蒜爆香加入土豆胡萝卜块 炒至土豆边缘透明 加入煮牛骨的汤 中火煮15分钟 （汤不够可加开水）最后倒入煮好的牛肉 炖五分钟收汤出锅

菜谱创建时间：2019-08-21 09:30:12