西式五彩鸡腿饭

作者： thinkpadnina

来美国之后，买了一本菜谱，发现里面的这道菜很符合我们中国人的口味，我稍微做了一点改良，增加了蔬菜的品种。如果是国内的朋友，我觉得辣椒粉和罐装黑豆可能需要去进口食品超市购买，chili powder，cayenne pepper和国内的那种辣椒粉味道上还是有些不一样的。北京的朋友可以去马南里那边，我知道那边有个小超市，各种进口食品和调料很齐全。

用料

• 鸡腿 5只
• 黑豆 1罐
• 西红柿 2个
• 洋葱 半个
• 混合蔬菜（玉米粒，胡萝卜，豌豆，豆角） 若干
• 普通面粉 1/4cup
• Chili powder (辣椒粉） 1.5 tsp
• 盐 0.5tsp
• 黑胡椒粉 0.25tsp
• 蔬菜油 少许
• 蕃茄酱 0.25cup
• 水 1.5 cup
• 长粒米 2/3 cup
• 蒜末 2瓣
• Cayenne pepper (更辣一点的辣椒粉） 1/8-1/4 tsp

西式五彩鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

解冻鸡腿

步骤 2

将1/4cup面粉，1tsp 辣椒粉，1/4tsp 盐，1/4tsp 黑胡椒粉混合

步骤 3

放进一个保鲜袋中

步骤 4

加入解冻后的鸡腿，扎紧封好口，然后摇晃袋子，让面粉调料均匀的粘在鸡腿上。

步骤 5

打开袋子后，看到鸡腿已经均匀地裹上调料

步骤 6

把鸡腿放进空气炸锅，用喷油壶喷上些许油（没有空气炸锅，就只好支油锅炸鸡腿了）

步骤 7

370度（华氏），15分钟。中间翻一次，再喷些油

步骤 8

趁着鸡腿炸着，准备其余的菜，罐头装的黑豆，需要用水清洗一下再用

步骤 9

番茄酱和水混合后倒入锅中，加入西红柿碎，洋葱丁，黑豆，混合蔬菜，米，1/4tsp 盐，1/2tsp chili powder (辣椒粉），1/4-1/8tsp cayenne pepper(更辣的辣椒粉），蒜末

步骤 10

混合所有调料和蔬菜和米，烧开汤汁后放入鸡腿

步骤 11

盖上锅盖，小火煮40分钟，美味五彩鸡腿饭就大功告成了。

菜谱创建时间：2019-08-21 08:54:42