肠仔包

作者： 明天吃什麼_

我发现肠仔包有很多种做法，但是这种做法好像还没人做过，所以就自己发明了这个形状

用料

• 面团；高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 酵母 3克
• 细砂糖 20克
• 盐 3克
• 蛋液 25克
• 水 140克
• 黄油 20克
• 配饰；香肠 4根
• 葱 适量
• 沙拉酱 适量
• 番茄酱 适量

肠仔包的做法步骤

步骤 1

把蛋液，水，细砂糖放入搅拌桶搅拌到糖融，依次倒入称好的高筋面粉，低筋面粉，酵母

步骤 2

搅拌到均匀无面粉，倒入室温软化的黄油

步骤 3

接着搅拌，搅拌到能拉出这样的手膜

步骤 4

28-30度开始第一次发酵，发酵到拿出戳洞，洞口没有及时收缩就好啦

步骤 5

均匀分成12份滚圆，因为自己不是太喜欢大个的包子，这样就分成12份好啦，保鲜膜盖住，放10分钟

步骤 6

10分钟后，就拿擀面杖擀成这样子，在卷起来

步骤 7

搓成长条，卷起，圈成个圈，放上火腿，挤上番茄酱，沙拉酱，撒上葱花，开始弟二处发酵

步骤 8

入烤箱180度，30分钟左右，上色即可

步骤 9

也可以根据各人喜欢挤上番茄酱 撒上葱花烘烤，切记尾部一定一定要掐紧哦了，不然第二次发酵后就全开了

肠仔包的小贴士

尾部一定一定要捏紧，不然二次发酵会因为膨胀而断开

菜谱创建时间：2019-08-21 01:48:50