一鸡两味之2—金针云耳蒸鸡肉

作者： Pad妈小厨

适合不喜欢咬鸡骨的你我他她它

用料

• 鸡肉（去掉鸡壳的鸡肉） 1只
• 云耳 适量
• 金针 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生粉 适量
• 水 少许
• 姜丝 适量
• 白砂糖 适量

一鸡两味之2—金针云耳蒸鸡肉的做法步骤

步骤 1

1，放适量的盐，生粉，料酒，白砂糖，少许水对鸡肉进行腌味。

步骤 2

2，提前把云耳，金针洗干净，用热水泡（可以去掉水浸味）。

步骤 3

3，拿出空碟，把金针，云耳铺在下面，鸡肉铺在上面。大火蒸8-10分钟即可。

一鸡两味之2—金针云耳蒸鸡肉的小贴士

1，金针云耳是干货，建议用冷水洗干净后再用热水泡，可去除浓厚的一股无法形容的味道。 2，一定要把金针喝云耳铺在下面，这样可以充分吸收鸡肉的汁，还能把鸡肉充分蒸熟。 3，蒸煮时间要根据自家炉的火来控制，一定要蒸充分，不然当鸡肉不蒸熟，再回蒸，就会老了不好吃了！

菜谱创建时间：2019-08-21 00:38:56