一鸡两味之1—冬瓜鸡骨汤

作者： Pad妈小厨

不要浪费鸡骨带来的鲜味

用料

• 冬瓜 500
• 姜 5片
• 盐 适量
• 鸡骨（整鸡取肉后的鸡壳） 1只

一鸡两味之1—冬瓜鸡骨汤的做法步骤

步骤 1

1，先把鸡的肉和骨头分离，把鸡肉腌味待用（在之二会祥说）。放些许油在锅，用姜片起锅，把鸡骨翻炒几分钟，放些许料酒，翻炒出香味，然后放水淹过鸡骨面即可。

步骤 2

2，等锅里的水煮沸后，便可关火，把水和鸡骨一起倒入煲汤锅里，再可以放水到合适为止（按人数增加水量）。

步骤 3

3，转到煲汤锅后，再煮沸，会出现一些油，泡，可以用勺子撇走，撇完后，调成中火。

步骤 4

4，把冬瓜切好，切成块状，不要太厚，不然要煮很久口感才软。

步骤 5

4，然后，骨头汤大概煲15-20分钟，就把把切好的冬瓜放进去。大概再煲30分钟即可。

一鸡两味之1—冬瓜鸡骨汤的小贴士

1，整锅汤不需要煲超过一小时，不喝老火汤！ 2，切记冬瓜不能切太厚，冬瓜皮按个人喜好来选择削还是不削。 3，想达到更有祛湿下火功效，可以加入薏米；觉得冬瓜太凉，可以放枸杞。

菜谱创建时间：2019-08-21 00:27:48