南瓜蜜豆吐司

作者： 杨姐的私厨

为了消耗剩下的南瓜浓汤和蜜红豆，做了一个南瓜蜜豆吐司，意外惊喜的好吃哦😋

用料

• 高筋面粉 250克
• 全蛋 50克
• 白砂糖 20克
• 盐 1/2茶匙
• 酵母 1/2茶匙
• 奶粉 10克
• 南瓜浓汤 110克（或者用南瓜泥135克代替）夏季必须冻成冰渣渣
• 牛奶 30克（夏季冻成冰渣渣）
• 黄油 20克（切片室温软化）

南瓜蜜豆吐司的做法步骤

步骤 1

1、除开黄油之外的所有食材 放入主锅，设置30秒/速度3-6渐进 混合。然后捏一下面团的干湿度，如果干了，加10克南瓜浓汤，如果稀了，加20克高粉，再重复一次30秒/速度3。

步骤 2

2、设置揉面4分钟，结束后，加入室温软化的黄油片，再设置4分钟揉面。直至揉出手套膜。总共揉面时间不要超过12分钟，保持面团温度在26度以下，

步骤 3

3、滚圆后，放入烤箱发酵，烤箱底部放一碗热水。

步骤 4

4、发酵至2倍大，手指蘸上面粉搓一个洞，基本无回弹 无塌陷，即可。

步骤 5

5、按压排气后，擀成长方形，

步骤 6

6，中间均匀的铺上蜜红豆，两边向内对折。

步骤 7

6、翻面，卷起来，用刀拉斜扛。收口贴紧朝下，放入吐司盒。发酵至8分满。

步骤 8

7、烤箱预热180度，放入发酵至8分满的吐司盒，表面喷一点清水，180度烤30-35分钟。

南瓜蜜豆吐司的小贴士

南瓜浓汤按照“芯片食谱”做，也可以用蒸熟的南瓜片代替，比例参照材料清单做。

菜谱创建时间：2019-08-21 00:04:45