红烧鱼

作者： 平平无奇的厨艺小天才啦

本人超喜欢吃鱼 尤其是红烧鱼 所以就向妈妈学习了如何做这道菜 做法都很简单 掌握好火候和调味就ok了

用料

• 糖 一小勺
• 盐 一勺
• 料酒 一勺
• 葱 一小把
• 姜 一个
• 蒜 五瓣
• 生抽 两勺
• 鱼 一条
• 八角 2个
• 红辣椒 2只
• 紫苏叶 一小把

红烧鱼的做法步骤

步骤 1

1.把鱼洗干净后 可用少许盐腌制一会 把姜切成丝 蒜切成片 葱切成葱花 2.将油倒入锅中 等油烧热 把蒜姜八角放去锅中炸出香味 再放入辣椒🌶️ 3 .把整条鱼放进去炸一小会 再翻面 （此时注意可能会粘锅）两面都炸好后 放入上面所说的调料

步骤 2

4. 倒入小半碗水 如图所示 放入紫苏叶 闷熟 入味 再撒一点糖 可以提味 闷熟后 等待收汁 再撒上葱花

红烧鱼的小贴士

调料可根据个人喜好加多少 鱼在炸的过程中 放少了油可能会粘锅 所以可多放点油炸至两面金黄 然后再油到出（油可做别用）再放入水

菜谱创建时间：2019-08-20 12:54:25