🈚️黄油版巧克力杯子蛋糕

作者： JocaCake

无意中在网上看到的方子，试了几次，稍稍做了一些调整。 这个方子刚刚好做12个普通大小的杯子蛋糕。 非常简单非常快捷，最重要的是还很好吃。 我喜欢它是因为不用打发黄油😄，吃起来也不那么腻

用料

• 普通面粉 135克
• 可可粉 38克
• 泡打粉 1/2 小勺
• 苏打粉 1/4小勺
• 盐 1/2小勺
• 细砂糖 180克
• 鸡蛋 1⃣️个
• 牛奶（buttermilk） 108克
• 温热水 108克
• 植物油（无味） 36克
• 香草 1/2小勺

🈚️黄油版巧克力杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

预热烤箱170度，这里用普通面粉即可，低筋面粉也可以，液体植物油，只要没有味道就可以，最好用buttermilk，没有的话用普通牛奶也可以，水不要太烫，不烫手的温度差不多。

步骤 2

将面粉，可可粉，苏打粉，泡打粉和盐混合均匀。

步骤 3

加入细砂糖，搅拌均匀

步骤 4

将剩下的材料全部倒入粉中，拿打蛋器搅拌均匀（这里也可以用手持电动打蛋器）最好画一字，尽量不要不停画圈。

步骤 5

搅拌好的蛋糕糊是比较稀的，没有问题，请不要怀疑也不要多加面粉。

步骤 6

挖冰淇淋的勺子非常好用，我这个是中号的，大概两勺。没有的话用汤匙也可以，两勺，总之，尽量让每一个纸杯的蛋糕糊都分配均匀。

步骤 7

装入纸杯，平均分配，大概是六分满的样子。放在烤箱的中下层。

步骤 8

170度烤25分钟。牙签插一下看看有没有熟。

步骤 9

放到凉架上，等到完全凉透以后再做装饰。

步骤 10

装饰比较随意。可以做巧克力奶油霜，也可以做普通的奶油霜加食用色素

步骤 11

这个是食品打印。剪下来直接贴上去就可以。这样的装饰也很方便

🈚️黄油版巧克力杯子蛋糕的小贴士

大家尽量用buttermilk，味道会更好，实在买不到也可以用普通的牛奶代替。 这个蛋糕糊搅拌好以后是非常稀的，不要再多加面粉，不然最后烤好的蛋糕会变得比较硬，不那么松软。 有的人可能会觉得糖的量比较多，但是最好不要再减了，因为可可粉比较多，糖少了会苦。如果做过觉得甜，可以适当-10克左右

菜谱创建时间：2019-08-20 09:30:55