适合厨房小白的海蟹泡饭

作者： 热爱生活的小煮妇

朋友送来鲜活海蟹，必须现蒸，一顿吃不完，多下来的第二日烧锅粥，最主要家里还有米饭剩着，也想灭了它，那么海蟹泡饭呀！一天从鲜味开始，我准备的是一人量，如果一家人吃所有的量可以加倍！

用料

• 熟海蟹 一只
• 虾油 2勺
• 葱花 少量
• 盐 少量
• 米饭 半碗

适合厨房小白的海蟹泡饭的做法步骤

步骤 1

取出一只蟹把壳剥开，取出肺和胃包，这些非常寒性

步骤 2

米饭加上四倍的水煮开，水要多，海鲜泡饭或海鲜粥，都不要把米饭烧多烧厚了，影响口感，烧开后，调小火，焖煮5分钟，然后把蟹壳和蟹脚放进去慢慢炖出鲜味，身体等出锅前再放

步骤 3

同时加虾油，虾油是家里前阵子用虾头和虾黄炸的油，海鲜粥或海鲜泡饭加了它会更鲜更有味道

步骤 4

炖个30到40来分钟，当中要经常用勺子搅拌，以免粘锅，30分钟会看到米饭会变成粥样，但水份还是不少的，这时加入蟹的身体，这时放肉质不会变老，加盐调好味，烧开再撒把葱花，关火。

步骤 5

端上桌，吃了呀，鲜的来，没有任何添加剂又能和外面饭店媲美的海蟹粥（泡饭）就成功了呀！这是一人食的量哦，反正我眉毛不要了，你们别管我

步骤 6

再来个大米熬粥版，80g大米泡好

步骤 7

加水500g左右，烧开转小火25分钟左右，米粒变米花

步骤 8

加蟹壳蟹脚及虾油，此处按照上面泡饭步骤开始一样了，就是现熬的粥要在旁边看好，小心溢锅

步骤 9

来吧 开吃 都很简单!

适合厨房小白的海蟹泡饭的小贴士

这是帮助家里扫除剩饭剩菜活动，如果家里正好没剩饭，又没时间熬粥，那么来个快速熬粥法，80g大米洗净沥干后，放速冻，冻十分钟（这样会快速烧成粥），就是放冰棍的那一档，然后放锅加多多多的水，4倍吧，烧开后转小火，炖个十分钟，有小米花的感觉时按照泡饭的步骤开始进行。 如果没有虾油可不放，最后就加点香油吧，不过虾油放了你肯定更喜欢的呀！ 如果蟹也是新鲜的，那么先把蟹洗干净 水里加葱姜酒，烧开后，把蟹放上面蒸十分钟就好了，先吃蒸的呀，吃不完的第二天炖粥，赞的呀，这就算两吃了呀，然后又觉得自己超能干呀！祝你一天都胃口好呀！

菜谱创建时间：2019-08-20 08:01:40