脆香枣泥馅

作者： 逍遥女君

寻找记忆中的味道

用料

• 红枣 500g
• 南瓜子 200g(根据喜欢放）
• 糯米粉/淀粉 一小勺

脆香枣泥馅的做法步骤

步骤 1

红枣洗干净，小火倒开水煮，煮到又圆又胖、表皮无皱、光滑状态，关火。 捞出枣，降温几十分钟，拨皮。

步骤 2

去枣核

步骤 3

南瓜子买生的熟的都无所谓，都需要再炒下才会香，小火炒到吃起来脆脆的，闻起来香香的就行。

步骤 4

去核去皮后的枣直接倒锅中用工具按压成糊状，然后开小火，一直翻炒，炒到水份蒸发干净，加入糯米粉，继续翻炒，直至由稀变稠，越来越有粘度，加入南瓜子，拌匀关火。

脆香枣泥馅的小贴士

我是要包月饼的，所以要把刚做好的冷藏冰箱几小时，变硬后再包更有型，包别的就请随意。

菜谱创建时间：2019-08-20 01:24:49