手工猪肉杂蔬馄饨

作者： 半夏宇汐儿

外面卖的馄饨担心不干净，还是自己买肉剁馅擀皮做出来的最好吃。这么大的馄饨囡囡能吃七八个呢 适用月龄：10个月以上对食材不过敏的宝宝 耗时：180分钟 工具：擀面杖，刀

用料

• 馅料：
• 猪肉 500g
• 芹菜 30g
• 胡萝卜 25g
• 香菇 2朵
• 植物油 2g
• 清水 40g
• 馄饨皮：
• 面粉 150g
• 清水 74g

手工猪肉杂蔬馄饨的做法步骤

步骤 1

1.面粉一点点加水搅拌成絮状。

步骤 2

2.然后揉成光滑的面团，饧30分钟左右。

步骤 3

3.猪肉洗净剁碎

步骤 4

4.剁好的猪肉放在厨师机里中档搅拌15分钟左右，搅拌过程中清水分三次加入，每次等肉完全吸收再倒下一次，直至肉有弹性。

步骤 5

5.芹菜，香菇，胡萝卜洗净剁碎。

步骤 6

6.所有食材混合在一起，加入植物油搅拌均匀。

步骤 7

7.饧好的面排气揉圆用手掌按扁。

步骤 8

8.用擀面杖擀成很薄很薄的大饼，撒上适当面粉抹匀

步骤 9

9.把面片像折扇子样折好，用刀切合适的宽度

步骤 10

10.看视频

步骤 11

11.一条条摊开铺在一起

步骤 12

12.用刀切成梯形即可

步骤 13

13.取一张馄饨皮，放入适量馅，上下两端对折，双手大拇指和食指捏住两头往后折让两端黏在一起即可

步骤 14

14.包好的馄饨吃不完放冷冻

手工猪肉杂蔬馄饨的小贴士

馄饨皮要擀的够薄才好吃

菜谱创建时间：2019-08-19 23:58:06