白切猪肚

作者： Endind

相信广东的孩子对这道菜不会陌生。 作为土生土长的广东孩子，从小去酒楼或大排档都经常会吃到这个菜。 说不上很喜欢，但只要有一段时间不吃的话就会想念。 终于......在妈妈那里偷了师。 猪肚性温，补虚损尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果。

用料

• 猪肚 1个
• 姜 2粒
• 红葱头 3个
• 花生油 适量
• 芝麻油 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡粉或鸡精 适量
• 料酒 适量

白切猪肚的做法步骤

步骤 1

准备材料：姜、红葱头、猪肚。

步骤 2

将红葱头和姜一起剁碎，越碎口感越好。

步骤 3

剁好的红葱头姜蓉放入碗内，加入花生油、芝麻油、盐、鸡粉、胡椒粉，搅匀备用。

步骤 4

猪肚买回来用盐搓洗干净（里外都洗），洗干净后放入锅内加入适量清水，放入姜片、料酒煮1小时左右（喜欢软烂的可以再煮半个小时），煮好捞出切块装盘。【此处因偷懒而直接上成品图】

步骤 5

最后将准备好的调料淋上即可。

白切猪肚的小贴士

1、姜去不去皮都可以。

菜谱创建时间：2019-08-19 23:15:21