一学就会的咖喱牛肉，超好吃

作者： 偶尔做饭的萌小姐

以前做的咖喱总是觉得未到寡淡，直到看了阿Nic的咖喱才知道问题在哪里，夏天太热不想开火，立秋了赶紧做了一锅咖喱牛肉。

用料

• 牛肉 400克
• 土豆 2个
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 咖喱块 4块
• 水 适量
• 盐 适量

一学就会的咖喱牛肉，超好吃的做法步骤

步骤 1

准备食材，洋葱切丝，土豆和胡萝卜切滚刀块。原教程因为要炒制的原因用的咖喱粉，我没有粉只有块，所以为了更方便炒制提前切碎一些。牛肉切块。

步骤 2

锅里放油，我放的是橄榄油，煎牛肉，一定要煎到牛肉上色，加少许盐和黑胡椒调味，基本跟煎牛排一个道理。切记擦干水分，我今天就忘记牛肉解冻的有水，结果油溅到身上，很疼🙄

步骤 3

牛肉煎到上色加咖喱、开始炒（咖喱粉最好，如果是咖喱块一定要切碎一点）炒到咖喱均匀把牛肉捞出备用。

步骤 4

不用刷锅，直接倒入一整颗洋葱丝，洋葱会占满整个锅底精华。

步骤 5

然后加入两大勺普通的面粉，这是最后酱汁浓稠的关键，继续翻炒到有一种焦糖色的感觉。

步骤 6

加水，加一颗牛肉高汤块，牛肉高汤块似乎不长见到，可以先从网上买来备着。

步骤 7

牛肉高汤块融化之后加入之前煎好的牛肉，水开之后小火炖煮1.5小时。

步骤 8

1.5小时后加入胡萝卜和土豆块，记得土豆块的大小一定要比于胡萝卜快大。可以尝一下味道，根据口味可以加盐，这时候如果觉得水少了可以加点儿水，继续炖煮30-40分钟。中间一定要不时的翻几次。

步骤 9

出锅，汤汁浓稠，美味！ 我个人比较喜欢隔夜咖喱，所以放冰箱明天吃。

一学就会的咖喱牛肉，超好吃的小贴士

由于我忘记买红椒粉，如果家里有在放咖喱翻炒的步骤可以放一些，味道会更浓郁。

菜谱创建时间：2019-08-19 21:16:42